ヒレ酒ならぬコブ酒!!
今日の北海道は
『スンッバレルねぇ～』→『シバレルねぇ～』→『寒いねぇ～』
北海道弁の浜言葉→標準北海道弁→標準語??
『スンッバレルねぇ～』→『シバレルねぇ～』→『寒いねぇ～』
北海道弁の浜言葉→標準北海道弁→標準語??
そんな日の金曜日は 熱燗をクイッと一杯 やりたいとこです!!
さぁ～ 酒好きの あなたへ… コブ酒の作り方を伝授します!!
作り方は ヒレ酒と同様なんですが
まず 好みの種類のこんぶ（出汁向きの）を
１㎝×５㎝程度（お好みで）に切ります
こんぶが硬い場合 ドライヤーなどで熱を加えると一瞬シナシナになります（笑
その間に チョキチョキっと 切っちゃってください!
１㎝×５㎝程度（お好みで）に切ります
こんぶが硬い場合 ドライヤーなどで熱を加えると一瞬シナシナになります（笑
その間に チョキチョキっと 切っちゃってください!
こんぶをフライパンで乾煎りします!
こんぶの表面がプチプチし膨らんできたら
コップへと移します
こんぶの表面がプチプチし膨らんできたら
コップへと移します
その間 適当な鍋で 熱燗（沸騰寸前）を作りましょう（難??
乾煎りしたこんぶを入れたコップに酒を注ぎいれて
蓋をします!
蓋がない場合アルミ箔を使ってください!!
蓋をします!
蓋がない場合アルミ箔を使ってください!!
1分待ちましょう…
さぁ～ ここからが楽しい!!
ゆっくりと 蓋を剥がすと同時に
マッチやライターで火を入れてください
マッチやライターで火を入れてください
ボッ!! 一瞬の出来事ですが
青々と燃え盛る炎と同時に 余分なアルコールと臭み（魚の場合）がとれるそうです!
何度も撮ろうとしましたがタイミングがうまくいかず…
何度も撮ろうとしましたがタイミングがうまくいかず…
さらに 蓋をして30秒ほど 蒸らしてから 頂きましょう!!
極寒の 北の海で育んだ こんぶの風味と香ばしさが
暖かいお酒のなかに溶け出し あらちんパパのお腹も ポッカポカになりました!!
極寒の 北の海で育んだ こんぶの風味と香ばしさが
暖かいお酒のなかに溶け出し あらちんパパのお腹も ポッカポカになりました!!
さぁ～ いらっしゃい!!
持込居酒屋『おらほ』の開店です!!
本日のメニューは
持込居酒屋『おらほ』の開店です!!
本日のメニューは
えりも産 毛ガニのお造り!
身はプリップリですヨ～
身はプリップリですヨ～
小樽産 ニシンの塩焼きは
大きなサイズで食べごたえありますね～
大きなサイズで食べごたえありますね～
浦河産 スケソウダラ鍋の
白子（タチ）と肝は格別に旨ぁ～い!!
白子（タチ）と肝は格別に旨ぁ～い!!
最後の〆は
コブ出汁のきいた鍋の汁で
雑炊かうどんを作って食べましょう～（肥る?
コブ出汁のきいた鍋の汁で
雑炊かうどんを作って食べましょう～（肥る?
スポンサーサイト
