秋の味覚　サンマ!!

posted by あらパパさん

2009/08/19

2017/11/17

0

友達からサンマが届きましたっ

お刺身ＯＫな新鮮サンマ!

早速　刺身で……旨い!
当然　焼き物で……脂のり最高!!

そこで　以前紹介した　根室さんまロール寿司をヒントに
あらちんパパオリジナルの押し寿司に挑戦しました!!


サンマの皮を剥ぎ3枚におろし
しっかりと（1日）コブ〆にします


コブ〆に使用したこんぶを
キレイに洗い
押し型にあわせて切り分け
底に敷きます


酢飯を入れ大葉も乗せます…パラパラっと!


その上にコブ〆サンマを…ドカンっと!


あとは適当に押さえて
切り分けると出来上がりです!!

ついでに握りも作ってみました

サンマをこんぶで〆たのは初めてでしたが
意外とイケます…うま味が凝縮って感じかな!!
脂の多いぶん〆る時間をもう少し長くしても
いいかもネ!!
底にしいたこんぶも面倒でなければ
やわらかく煮たものを使うと
さらに美味しくいただけると思いますヨ!!

コメント 0