ふぐ子の糠漬･･･猛毒だけど･･･食べれるよぉ～

2009/07/21 2017/11/17

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今回初めて　食べました
ふぐ子の糠漬!!

以前から食べてみたかったんですが
高価なのと　ふぐの卵巣は猛毒なので
もしかすると･･･と思うと　なかなか手が出ませんでした（苦笑）

しかし　yahoo掲示板で　ある方に　勧められ
ネットで購入することになりました･･･

食べ方を参考に･･･
糠を取り除き　5ミリ程度に切り分け
早速　恐る恐る　一口!!

塩辛いっ!!

しかし　舌に纏わり付く濃厚なうま味が
たまらなく　知らぬまに　舌鼓を打ってました･･･

さらに　熱々のご飯に乗せ　さらっと１杯

さらに　もう一杯用意し
以前紹介した　こんぶ茶漬けの
ふぐ子糠漬バージョンを作ってみました

思ったとおり　こんぶのうま味と
ふぐ子のうま味の相乗効果!!

最高です!!

これからの時期　暑い日が続き　食欲が落ちたときは

塩分と汁気が多く　濃厚な味わいの

『ふぐ子糠漬こぶ茶漬け』これで決まりです!!

ふぐ子の糠漬は石川県でのみ製造許可され　
幻の珍味とされています･･･
江戸時代から伝承されている発酵食材の一つです!!
糠の香ばしさと　ふぐの子独特の味わいと　
歯ざわりが　たまりませんんでした!!

興味のある方は→（あら与　ふぐ子）で検索してみてください
意外とリーズナブルです!!

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