利尻島産のリシリコンブ
利尻島産のリシリコンブ検査、本日で7日目。
昨日まで、天候に悩まされず順調に進んでいるし、今後の雨マークもないので…。などと昨夜、ＦＢで投稿してしまったばかりに今朝は雨。
9:00過ぎまで日和見中。
まぁ〜日和見中とはいえ、予報では晴れそうなので心配はしてません。
あらパパさん、今年でこちらに赴任して3年目を迎えるのだけれど、利尻島産のリシリコンブはコレだ！と言えるような昆布にやっと出会えたような氣がしています。
長さが足りないというだけで3等になってしまう昆布の分厚さときたら、長さだけ幅だけあれば3等に選別されるような地域の昆布と比べると雲泥の差。
あくまでも検査員目線ですけどね。
それでもさ、3等になると産地ごとの価格の差はそれほど変わらない。
見た目重視なのか美味しさ重視なのか…よう分からん世界だとあらパパさんはいつも思ってしまう。とは言え、そんな世界で生かされているんですけどね。
早よ、晴れね〜かな〜。
こんな日は、集荷を後回しにして屋内検査でも良いんだけどね〜。
こんぶログのスローガン
昆布は柔らかく保管しよう
乾燥した硬い昆布を柔らかく処理しましょう。
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