故郷の旬 2020/01/26 2020/01/26 一日一食-今日の食事 0 母から荷物が届きました。その中には、あらパパさんの大好きな故郷の旬もありました。柔らかめに茹でたバフラ昆布!これを細切りにして醤油をかけていただく。とてもシンプルな食べ方だけど、これを食べると身体がシャキッと目覚める。春だな~、美味いな~。もう一つ、この時期だからこその旨い珍味も入っていた。氷下魚(コマイ=カンカイ)の干物だ!頭と内臓をキレイに処理した一般的な干物とは別物で、内臓の旨さも楽しめる。禁酒日にはなんとも悩ましい故郷の旬です。お母さん、ありがとう。感謝!