蕗の味噌汁
2020/05/01
５月です。
北海道札幌市では桜（山桜）も綺麗な時期。
山々では次から次へと色々な山菜が芽を出してきています。
本格的に、春ですね。
フキノトウも大きくなるにつれ、蕗の芽も伸びてきました。
まだまだ小さいですけど、ほんの少しだけ自然の恵みをいただきましょう。
蕗を茹でて冷やし、皮を向いて水に浸しアク抜き。
昆布と煮干のダシで作った蕗の味噌汁。
春の良い香りがします。
とても美味しい。
これからの時期、しばらくは楽しめそう。
世は緊急事態宣言ですけど、非国民であるあらパパさんは活動的に出回る予定です。当然、感染リスクを考慮して、、、です。