なめ茸、ダシガラ昆布入り
2020/05/31
久しぶりに自家製なめ茸を作りました。
これまでは、濃い目の味に仕上げた昆布の佃煮を混ぜたり、焙煎した昆布を混ぜたりして作ったことはあったのだけれど、今回はダシガラ昆布を細切りにして加えてみました。
ダシガラ昆布を混ぜて作るなめ茸。
あらパパさんの中では、ありそうで無かった組み合わせ。
相性は当然バッチリですが、ダシガラ昆布はできるだけ細く切った方がエノキと馴染んで美味しいです。
やっぱ 自家製のなめ茸は美味しいね
自家製なめ茸の作り方とできるだけ細く切る技は以前のブログを参考にしてください。