タラバガニの味噌汁

旬のものは最高に美味！何処ぞの有名シェフがタラバガニの何とか…というのも美味しいかもしれないけれど、プロフェッショナルな水産業者が、程よい塩梅で塩茹でしただけのタラバガニの方が格段に美味い！


そして


今はどこの地域で水揚げされているのか、保存の状態はどうか、そういった知識があるかないかで、その美味しさと価値を見定めることができます




お正月に奮発してタラバガニを購入されても、数ヶ月間冷凍保管された、最悪数年冷凍されたものである場合が殆どなので、価値もないし残念な味わいです


ボリューミーで美味しいタラバガニを食べよう
濃厚な美味しいミソが味わえるケガニを食べよう


少々値ははりますけれど、コロナ禍の今なら、旬のカニが一般のスーパーで売ってます！


今なら北海道の宗谷、オホーツク管内産で水揚げされたカニがオススメかな！
今回購入したタラバガニは、稚内産の2.5キロ！
恵庭の魚はんで、1万円でした！


身入り最高！冷凍していない美味しいタラバガニをいただくのは2年ぶり！


カニ好きのあらママさんは大興奮！
あらパパさんは左足に少しばかり違和感が😅






食べ終わった殻は直ぐには捨てません
再度茹でて、昆布と煮干しを加えてダシをとる




カニの身は無いけれど、カニの風味がしっかりとある美味しい味噌汁の出来上がり！
具は豆腐や野菜がおすすめです

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食材豊かな北海道
昆布を上手に活用しましょう