なまらウマいぞ北海道-こんぶログ

旬の昆布

2021/07/15
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乾燥した昆布に旬はあるのか!?


あります!


昆布の種類にもよりますけれど、リシリコンブの旬は7月から8月初旬までだとあらパパさんは断言したい!
とは言え、あくまでも大きな括りとして、です


旬の時期に採取した昆布を乾燥した製品であれば、いつでも旬の美味しさを味わえる!


美味しい昆布を見分けるポイントには、その年の繁茂状況や採取状況が大きな鍵でもあります


昆布がたくさん生えている年は、良いものを選んで採ることができますし、たくさん生えている年はそもそも質が良いのです


そして、たくさん生えているからこそ、旬の時期から大漁でき、美味しい昆布の比率が高くなると言うことです


今年のリシリコンブは良さそうだぞ!
将来、何かに使えそうなので集めておこうかな!
長く保管もできるしね!

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