なまら旨いぞ北海道-こんぶログ

羅臼昆布の価値観

2022/10/02
あらパパさんの叫び 0

天然昆布の検査があったと聞いたので、昆布倉庫に立ち寄ってみました

何やら、以前と違った雰囲気に戸惑いながら、倉庫内を歩き回ると…

漁協職員Yさんから『荒井さん、こんにちは』と声をかけられる

倉庫の奥から、懐かしい生産者(アルバイトとして倉庫で働いている)のUさんが現れました

久しぶりのお顔に懐かしさを感じ、今の羅臼昆布の現状を色々とお伺いしました

あらパパさんが一番気になる『棒昆布のバラ出荷』
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この製品は、あらパパさんから言わせるとある意味ドル箱のような製品だと思う

現在は、仮に元揃製品とした場合、3等以上になりそうなものを出来るだけ除外してはいるようだけれど、基本的に加工用として製品化されているようです

それはあくまでも見た目の検査を前提とした考え方があってのことで、美味しい羅臼昆布を作り上げるという考え方から進めると、もう少し違った形の製品化や流通販売もできる可能性があるとあらパパさんは強く感じてならない

生産者の手間がかからず安くてお手頃な羅臼昆布
生産者の手間が少しだけかかるけど高くて超美味しい羅臼昆布

上か下か、中途半端な製品は作らず2極化の製品にするのです

あらパパさんに昆布売ってくれ!

冗談交じりで漁協の担当者で同級生だったOちゃんに伝えると…
少ない生産量だからそんな売れないよ…と…

そだよね~
でもな~
勿体ないよな~
今の価格で生産者も満足しているようだけれど、特別枠で入札制度を導入して、少しだけ手間を入れた製品にすると…

化けるぜ!

少なくなってきている生産者の抑制にもつながるぜ!



この頃、昆布の価値観ってどう思われているのだろう
色々と考えらさる(らさるは北海道弁)

先日、日本一お得感のある昆布屋さんを開店して、さっそくご購入された消費者さん(物々交換でつながりがある)からのご意見に『以前いただいた昆布はいくら分あったのかを想像しちゃいました』というメッセ―ジがあった

要は、送料込で2000円のリシリコンブ300gをご購入されて、実際に届いた量と価格と以前物々交換した昆布の量を比べて驚いたのだと思います

驚きついでに、送料を抜くと100g500円のリシリコンブは一般と比べると半値かそれ以下ですということもお伝えすると…『一般人は昆布の価値を分かっている方は少ないですね』と…

この方は旭川の米農家さんなのですが、普段のお味噌汁にも昆布を使われる方なのである程度は昆布の価値観をご理解されてはいます

しかし、実際は、主食であるお米と(自身が生産している)比べると…高いな~と感じた事でしょう

でもね、価値観を十分に理解したあらパパさんでさえ目ん玉飛び出るような価格で売られている商品もあるのです
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漁協回りの後、初代漁協担当者だったYさん宅にお邪魔して、上の画像にある羅臼昆布の価格についての情報を色々と伺いました

これまでの進め方(製造・販売・流通・消費)をただ単に踏襲するだけでは何も変わらないし変われないのだと痛感させられました

とは言え、なにも、全てを500g20520円(100g4104円)円で売れるようにするということではなく、昆布の生産から流通、販売方法をひっくるめて、新しい環境で行えるように少しずつでも行っていくことがとても重要なのだと感じました

できることから少しずつ、ですね


話しは変わる
この日、昆布検査で浜を回っていたTさん
羅臼地区をあらパパさんから引き継いだ後輩なのですが、相泊から羅臼へ向かう際に、途中ですれ違うかも?昆布倉庫で会えるかも?と思いつつも会えなかったです

今回は会うタイミングじゃなかったのかもね



昆布のスペシャリストあらパパさんは、原点に戻り改めて昆布についてを学び直しています

昆布製品の6次産業化、製品のアイディアなど品質のこだわりや管理
あらパパさんの意識と共鳴した、共振した、似た目的だ!
そう思ってくださった生産者や販売者の方々に、あらパパさんの持っている情報や知識、そして時間をご投資させてください
一般消費者の方からのお問い合わせも大歓迎です


連絡方法は次の何れかへお気軽に!
◆Gmail arachinpapa@gmail.com
◆FBメッセンジャー https://www.facebook.com/arachin.papa/




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あらパパさん
Admin: あらパパさん
食事をとるなら良いものを!
食材と手作りにこだわりを持つ熱血オヤジのあらパパさんは北海道の昆布が大好きです
本物の『食』には、本物の食材と手間暇、そして愛情が必要
質の良い食材をバランスよくシンプルに無駄なく調理することが大切
家族の笑顔と健康が美味しさと幸せの証です
あらパパさんの叫び