厚葉昆布・鬼昆布・猫足昆布の入荷
先日はスルーしてきたのだけれど、今回はしっかり購入してきました
厚岸産の厚葉昆布・鬼昆布・猫足昆布
アツバコンブは白く粉を吹いている製品の中から、子のう斑の出ていない『はりし～旬』のものを！
鬼昆布の切れ端も同じく、子のう斑の出ていないものや裾部分の少ないものを！
猫足昆布は刻みなので、できるだけ断面の幅が薄くないものを選んできました
子のう斑の出たものはダシの出も悪いし美味くない
裾部分はそもそも美味しいものではないし固い
猫足は薄いものは甘味が少なくショッパイし、粘りも弱い
どうせ買うなら美味しいの…選ばなきゃね
昆布のスペシャリストあらパパさんは、原点に戻り改めて昆布についてを学び直しています
昆布製品の6次産業化、製品のアイディアなど品質のこだわりや管理
あらパパさんの意識と共鳴した、共振した、似た目的だ！
そう思ってくださった生産者や販売者の方々に、あらパパさんの持っている情報や知識、そして時間をご投資させてください
一般消費者の方からのお問い合わせも大歓迎です
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