厚岸鬼昆布の新昆布、初です

2022/12/06 2022/12/16

こんぶを食べようプロジェクト 0

厚岸産の鬼昆布の新昆布

食べたの初めてかも…

義父が健在だったころは、あらママさんの実家でも鬼昆布を採っていたのだけれど、時期が時期なだけに新昆布を食べる機会はなかった

ここ最近、厚岸に行く度に偵察してくるバラサン岬

今回は靴の底の様に厚くなってボロボロになった『なごり品質』の鬼昆布が数枚寄っていただけでしたが、その中に新昆布らしい品質のものが１枚と切れ端があったので、こっそり拾ってきました

５分ほど茹でてみました

とても柔らかく、濃厚なうま味と海藻風味が…

同じ鬼昆布だけれど、羅臼昆布を食べた時の印象とは全く違って味は濃いです

昆布のスペシャリストあらパパさんは、原点に戻り改めて昆布についてを学び直しています

昆布製品の6次産業化、製品のアイディアなど品質のこだわりや管理

あらパパさんの意識と共鳴した、共振した、似た目的だ！

そう思ってくださった生産者や販売者の方々に、あらパパさんの持っている情報や知識、そして時間をご投資させてください

一般消費者の方からのお問い合わせも大歓迎です

連絡方法は次の何れかへお気軽に！

◆Gmail　arachinpapa@gmail.com

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