浜中町産のバフラコンブ

オニコンブの若芽をバフラコンブ(地域名)と言います


1月、2月ごろに再生し生長した新コンブを茹でていただくのは格別に美味しい




今年は現役漁師の伯父から貰ってきたのだけれど、これだって厳密に言えば、採取許可のないあらパパさんが採ってくる密漁と同じこと




漁師だからといって暗黙の了解で許させる環境が羨ましい




漁師だって、魚種だったり漁法だったり時間や季節なども許されている条件以外のことは、密猟になるんですよ！




一般の人たちでも食べる分くらいの採取であればいちいちめくじらを立てられなかったような、昔ながらの環境が懐かしいです