保管していた海藻サンプル(完全体)が全て京都へ旅立ちました
昨年から家庭用の冷凍庫の8割を所狭しと占領してきた海藻サンプル(完全体)
海藻サンプル(完全体)の内訳は大小長短合わせて…
ナガコンブ16枚
ガッカラコンブ(アツバコンブ)12枚
オニコンブ3枚(羅臼・厚岸)
ネコアシコンブ3枚
ゴヘイコンブ1枚
スジメ18枚
アナメ10枚
アイヌワカメ(クシロワカメ?)3枚
カウントに間違いがなければ8種66枚あるはずだ
サンプルは、根(無い場合も)・茎・葉・裾の全てがつながっている一本物
採取または譲渡で入手した生の海藻を本乾燥させ、程よい湿りを加えた後に冷凍保管
販売(出荷)する時は解凍し選別し葉伸し等の準備を行う
質感は半生タイプになりますが、種類ごとの特徴を十分に感じることができますし、水戻しするならば、さらに本格的な特徴を感じることができるでしょう
食育活動、装飾などに使っていただけたら幸いです
昆布のスペシャリストあらパパさんは、原点に戻り改めて昆布についてを学び直しています
昆布製品の6次産業化、製品のアイディアなど品質のこだわりや管理
あらパパさんの意識と共鳴した、共振した、似た目的だ!
そう思ってくださった生産者や販売者の方々に、あらパパさんの持っている情報や知識、そして時間をご投資させてください
一般消費者の方からのお問い合わせも大歓迎です
連絡方法は次の何れかへお気軽に!
◆Gmail arachinpapa@gmail.com
◆FBメッセンジャー https://www.facebook.com/arachin.papa/
◆昆布大使2013~昆布大使がゆく! - こんぶネット
スポンサーサイト