なまらウマいぞ北海道-こんぶログ

行者ニンニクよりも迷惑をかける食材『パクチー』

2023/06/02
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行者ニンニクも『臭い』と言われます


あらパパさんの周りの方々には行者ニンニクを嫌いだという方はいない


だけど


パクチーを好きだという方は今は一人もいない


あらパパさんはパクチー好き


なので


パクチーの苗を3株購入し、ファミリーパークあら井のハウスの片隅に植えてもらった

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今日この頃

パクチーがどんどん伸びて週一で収穫しなければ大変な状況になりつつあるのですが…
収穫する度にハウスの中が臭くなると両親からクレーム

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先日も一握りほど収穫し、同じく収穫してきたミツバと共に茹でてからカリウム除去の水晒しを行い、水晒し後はしっかりと水分を搾り取り刻んでから昆布で締めるのですが…
調理をする度に家じゅうが臭くなるとあらママさんからのクレーム

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それぞれに主張の強い香りを持つ野菜でありながら、ミツバとパクチーの香りのハーモニーは格別に美味いのです
昆布のうま味が良いつなぎにもなっているのかもしれませんが…
美味しい美味しいと食べているあらパパさんの眼の前で臭いと顔をしかめるあらママさん

ミツバとパクチーのハイブリット
パクチー好きが大発見したのに…

くさいクサイ臭い

こんなに美味しいのに…(汗

グリーンカリーのトッピングにもいい感じです
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