なまらウマいぞ北海道-こんぶログ

久しぶりの浜回り、ナガコンブの成熟100%、アツバは今が旬です

2023/09/07
こんぶの産地 0
悶々とした日々も何処か?
元氣を取り戻したあらパパさんは久しぶりの浜回りを楽しんできました

この頃は天気のパッとしない日々が続いてましたが、今日は朝から快晴

浜の状況はどんな感じか、体力づくりも兼ね早朝浜回りに行ってきました


釧路市興津海岸
自宅から往復4000歩、程よい運動量で回れるすばらしい環境

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今日も波がってコンブ漁は出ず…
波打ち際に寄り上がったコンブを拾い集めている漁師さんの姿をうかがってきました

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寄り上がったコンブの状態をみると、ナガコンブは殆どと言ってよいほど子のう斑が成熟し食材としての旬は大きく過ぎてしまいましたが、アツバコンブは実入り良好で子のう斑は析出していないので、食材としては今が最高の状態!

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漁師さんが拾われているコンブも、その殆どはアツバコンブでした

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夏もそろそろ終わりです


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