なまらウマいぞ北海道-こんぶログ

利尻島産天然リシリコンブ5年熟成のご注文を承りました

2023/12/15
昆布屋おらほ 0
毎年キロ単位でご購入いただくお客様からメッセージが入りました

鍋をする季節、昆布が大量に消費されています
良い昆布を買いたいので、紹介して下さい

あらパパさんの在庫している昆布もそろそろ底を尽き、残っている昆布は譲るのが勿体なく2018年からズーッと寝かせていた昆布だけ…ん”~~

悩みながらも

5年モノの利尻島産天然リシリコンブで良ければお譲りしますよ、とお伝えしました

すると
利尻の5年ものとは、料亭で使うものでしょうか
送料も入れて、1万円程度お送りいただきたいです、とお返事がきました

あらパパさんは自信を持って
熟成昆布として高価に取引されている高級利尻昆布と同等かそれ以上の品質のものです
とは言え、木箱等の包装は一切ございませんので、通常価格(100g1000円)でお譲りさせていただきます、とご注文を承りました(参考:高級に取引されいる熟成利尻昆布は100g4000円以上)

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2018年のこの年は利尻島の天然昆布が大漁の年で、天候も良く質の良い昆布が沢山生産された年でもありました

そして、説明会用や新人君の教材としてのサンプル収集にも力を入れていたのでサンプル外品も多くあって、さらにはこの年度を最後に稚内の事務所を閉鎖することにもなったので、集めたサンプルは札幌の自宅に保管し、サンプル外品のほとんどは実家の昆布倉庫へ保管していたのです

あらパパさんのことですから、幅は狭かろうが少々の傷があろうが等級にはこだわらず旬の時期に採取された質の良いものだけを厳選して保管していましたので、自信を持ってお譲りできる製品です

今回お送りしました昆布がお気に召しましたら、まだ少し在庫がありますのでお気軽にお声掛けください

来年こそは、一般家庭用として使えるような利尻昆布と羅臼昆布を仕入れておきたいです
楽しみにしていてください

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昆布製品の6次産業化、製品のアイディアなど品質面でのこだわりや管理
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