久々のまったり曜日と飲酒

　先日いただいたツブ貝を食べやすいサイズに細切りし、麹と一味を加え、さらに全体の３％の天然塩(自家製こんぶ塩）で調味。
　毎日数回混ぜて3日間、ツブ貝の塩辛が完成。
　イカの塩辛だけが塩辛じゃない!タコやツブだって塩辛になるし、カタクチイワシの塩辛はアンチョビっていうよね＾＾v

　

　それと、鶏モモ肉に自家製こんぶ塩で下味を付け低温熟成（3日間）させたものに、自家製かえしをベースにした、おらほ特製のタレで漬け焼きした焼き鳥。
　家族みんなが美味いと絶賛。