あっさり煮付け
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時化続きで鮮魚が少ない浦河町
そんな中でも浦河産のカスベ（エイ）は幾分水揚げされている
あらパパは魚の種類で煮付けの味付を変える!
脂分の少ない魚はあっさりと!
カスベの場合は自家製かえしと酒と水を同量合わせたタレに
本みりんか甜菜糖を少々加え煮付けます!
あっさり醤油味が淡白な白身の美味しさが引き立ち
コリコリした食感の軟骨もメチャ旨(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです
昆布を敷いてるのでコクが出て美味しくいただけます
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