あらパパ家の晦日年越し料理といえば
手前寿司!です＾＾v
握り寿司も昆布がしっかり活躍してます
昆布のダシでご飯を炊いて酢飯づくりしたり
お吸い物にも昆布のうま味が活躍です＾＾
そうそう
お寿司を握る準備をしていたところ
タイミングよく上司から頂いたコレ!
真鱈の昆布〆
いい塩梅に〆られてますよ～
せっかくなんで寿司ネタへ使わせていただきました＾＾v
昆布のうま味でさらに美味しくなった真鱈の身は琥珀色に輝いて
醤油をつけなくても美味しい～ そう感じるほど濃厚なうま味です
今年の大晦日も少々食い過ぎたかな＾＾
年越し蕎麦を食べる腹は残しておかなければ＾＾；
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