なまらウマいぞ北海道-こんぶログ

昆布も植物と同じく枯れるんです

2013/09/19
こんぶの魅力 0
海野菜と言われる昆布
ズーーっと黒いまんまじゃないんです
旬を過ぎると枯れてゆくんです
 
どんどん どんどん 枯れてって 短くなって・・・


説明会用のサンプル…
捨てるの勿体無いので何かに使おうと思います

 
大地の恵み! 野菜は枯れてしまうと捨てられますが
大海の恵み! 昆布は枯れてる部分も製品化され売れるんです
 
ほとんどが加工用(とろろ昆布や佃煮)に使われてます
 
あらパパの常備調味料! 
昆布の濃縮出汁を作るには このような昆布でも十分!
 
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