深夜食堂 第十四話「煮こごり」
深夜食堂・・・面白いです＾＾
こんな『めしや』があったら あらパパは間違いなく常連になるだろうと思う
残り汁は冷えると 煮こごりができる＾＾
飯にぶっかけて喰う煮こごりは
酒の肴用に作る 角ばった煮こごりじゃ 味気ない＾＾
酒と醤油と三温糖と本みりん
日高昆布を敷いて
薬味には生姜と山椒
メイン素材から染み出るうま味がプラスされ
優しい味に仕上がった煮こごりは
見た目質素ですが最高に美味です
PS 深夜食堂も面白いですが孤独のグルメも最高です＾＾
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