えりも町 庶野産の白貝（サラガイ）
白貝入手!
少々 小ぶりだけど 活きがイイね～
中でも 大きめのを2個選び・・・
白貝は 酒蒸しや汁物の他に バター焼きも美味しい
火が通っても柔らかいので 鍋物にも向いてます
あらパパは なんたって刺身! しかも握りが大好きです
常備している 昆布寿司酢を使い シャリ作り＾＾
たった２カンだけですが 食べなきゃ気がすまない・・・
やっぱし うめーよ＾＾ 白貝の独特の磯臭さと甘さがイイね～
日高昆布の出汁に有り合わせの具材と白貝のむき身
たったこれだけ
昆布ポン酢でいただきました＾＾ これもウマイね～～
汁がウメーーー
汁が残ったら 雑炊だな＾＾v
出汁を使い手間暇かけて料理することは
日本の食文化の一つ!
自宅で料理をする若年層が増えたと言われる中
手軽な調味料ではなく
手軽な調味料ではなく
昆布や鰹節といった本物の美味しさ（umami)伝え広めたいと
あらパパは思う!!
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