1人用レシピ　茶碗蒸

2013/01/12 2018/11/06

こんぶを使った料理と商品 0

1人暮らしの方!　

単身赴任の方!　

独り酒をお楽しみの方＾＾；

必見です＾＾v

器具や作り方は　全く簡素で見た目も悪いかもしれませんが
本物の美味しい茶碗蒸しのレシピです＾＾

ぜひ　ご活用ください

必要なもの
①普段使っているマグカップ
②マグカップより大きい皿（フタにします）
③片手鍋
④マグカップが入る大きさの鍋（蓋付）
⑤ボウル
⑥水切りザル（なければ水切りネットでも＾＾；）
⑦ペットボトルのキャップ

材料
①卵1個
②水180cc
③☆みりん&酒&醤油　各キャップ１
④☆塩　ひとつまみ
⑤☆ダシ用昆布5cm角程度
⑥カツオ節　ひと握り

⑦その他の材料　
冷蔵庫の中に余ってる野菜や肉　かまぼこや魚介類などなど何でも良いがなければ無くても＾＾

作り方
片手鍋に水と☆印の材料を入れ沸騰させる。

沸騰したら火を止めてカツオ節を入れ鍋の蓋をする。

冷めるまで待つと濃厚な美味しい『合わせ出汁』が出来上がる。

ボウルに卵を入れ箸で切るように混ぜる
（できるだけ泡立てないように）

水切りザルで
『合わせ出汁』の昆布とかつお節を漉しながら溶いた卵へ混ぜ入れる。

溶いた卵と漉し入れた『合わせ出汁』を軽く混ぜると『卵液』が出来上がります。

水切りザルを再度使用!
『卵液』を漉しながらマグカップに移す。
（ザル内に残った白身の塊などは入れない）

お好みの具材があればその時入れる。

大きな鍋に約3cm程度の深さになるように水を入れ沸騰させる。

鍋の中央に『卵液』を入れたマグカップを置く。
マグカップには皿で蓋をする。

鍋にも蓋をする。

強火で1分、鍋の蓋を少しずらし中火で15分蒸します。

蒸し時間が残り3分を切ったら
三つ葉やネギなどの青物を添えると見た目と香りが楽しめます。
（熱いので注意が必要です）

出来たかどうかの確認は竹串を刺すとわかるらしですが

面倒なので食べてみるのが一番良い＾＾。

さぁ～頂いてみましょう

ジャンキーな食べ物を習慣的に食べられている方には
物足りなさを感じるかもしれません!

しかしっ!　貴方も日本人なら
食べ終わった頃…後を引く美味しさに気づくはずです＾＾v

そこが天然素材のスゴイところ!!

ぜひお試しあれ＾＾

※　出来立て熱々より幾分冷めたほうが美味しいと思います

出汁を使い手間暇かけて料理することは日本の食文化の一つ!

自宅で料理をする若年層が増えたと言われる中
手軽な調味料ではなく　

昆布や鰹節といった本物の美味しさと料理方法を伝え広めたいと

あらパパは思う!!

同感だ!　共感した!!　

そう感じた方

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