お母さんの漬物アラカルト
2011/12/21
実家から荷物が届きました＾＾
お母さんの手作り漬物４種類!!
しかも 発泡箱いっぱいに・・・＾＾；
お母さん曰く 漬物作りにもこんぶは欠かせないそうです
この時期ならではの漬物で一番大好きな『ハサミ漬け』
大根に切れ目を入れ 鮭などの魚を挟み漬け込むんですよ＾＾
お次は 本乾燥させた魚と大根を一緒に漬け込んだ『魚漬け』
魚とこんぶの旨みが大根に染みて うんまいよぉ～
今回は コマイ（カンカイ）でしたが、カスベ（エイ）も うまいんだなぁ～
ちょっと手間がかかるという『鉈（ナタ）漬け』
これは ちょっと甘い漬物なんですが これがまた うめんだぁ～
一番手間がかかるという『キムチ漬け』
できたての浅漬けキムチも美味しいですが
熟成させた古漬けキムチも すこし スッペぐなるけどうんめぇ～どぉ～
若いころは 母の愛情や真心が うっとうしくも感じてましたが
あらパパも人の親となり 年齢も四十を過ぎると・・・
母の愛情や真心に感謝の気持ちで胸がいっぱいです＾＾
お母さんありがとう いつまでも元気でいてくださいね＾＾
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