あらちんパパ特製　簡単!本格!!イクラ丼

先日　ブロ友の釣り吉さんより
大変　美味しい　お米を頂きました
し・か・もっ
奥様の実家が広島県北部で
減農薬栽培法を取り入れた兼業農家をなさってるそうです!
釣り吉さんも結婚後の数十年、お手伝いしてるそうですヨ!!…スゴっ
お米の品種は『あきたこまち』広島の北部なのに…『あきたこまち』（笑
玄米を精米し　その直後送ってくださったので　活きの良いお米です!!

あっ　そうそう　ブロ友の　釣り吉さんとの出会いは
話すと長いので　話しませんが　気になる方はクリック→ブログタイトル-『よろこんぶ』

お米は　携帯電話のメールで連絡があった翌日!
航空便のＥＸＰＡＣＫ500を長方形に改造し
それに満タン状態で届きましたよ～（驚

さすがは　精米したてです
真っ白で　ツヤツヤした綺麗なお米です!!

さぁ～
この美味しいお米を　先ずはどう食べようか??
迷いました!!

そうだっ
釣り吉さんの　奥様の福ふくさんのブログで見た
一人っきりの至福の時間!!
お昼ご飯ににこっそり食べたイクラを思い出しました（笑
気になる方はクリック→ブログタイトル-快晴!

あらちんパパも　秋にいただく鮭の卵で
自家製のイクラ醤油漬けを作り保存しています!!
作り方は簡単です!!
こんぶ醤油に漬けるだけ!!

本格的なところは
漬ける時の温度を20度前後の常温で!!（漬かりが最高です）

手順は
新鮮な鮭の卵を　100円均一などに売っている
バドミントンラケットで魚卵をモミモミしバラします!!
面白いようにバラけますよ!!

薄い塩水で軽く汚れを洗い流します!!

こんぶ醤油に漬け　5分毎に攪拌しながら30分!!（常温漬け）

ざるに移し　醤油を切ります
しっかり醤油が切れるまで冷蔵庫で保存!!

出来上がったイクラは適当なビンに入れ冷凍保存!!

半年以内なら　それなりに美味しくいただけますよ～

さぁ～
真っ白いキラキラ光る　熱々のご飯も炊き上がりました

惜しげもなく　たっぷりのイクラをかけて
海苔をパラパラと振りかけると
持込居酒屋『おらほ』のおなじみメニューでもある
簡単!本格!!いくら丼の出来上がりです!!（笑

減塩こんぶ醤油で作るイクラの醤油漬けは
余計な調味料も一切なしに大変美味しく出来上がります!!
さらに　塩辛さも抑えられ　たっぷりかけてもＯＫです!!

イクラ以外にも　スケソウダラ（たらこ）の魚卵も
適量のこんぶ醤油で美味しく漬けられますし
イカの沖漬けなども　
こんぶ醤油を使うと
最高に美味しく漬けることが出来ますよ!!

イカを釣ったら　活きてるうちに
こんぶ醤油を詰めたタンクにぶち込んでください!!
可愛そうですが　美味しいイカの沖漬けの出来上がりです!!

釣り吉さん
福ふくさん
ご馳走様でした～（笑