3.持込居酒屋おらほ『本年初のＢＢＱ』
2015/04/27
春だ! 花見だ! ＢＢＱだ!
うらたび2015、5月のスタンプハウスを巡る旅。
先週末、スタンプハウス設置のお手伝い。
柔らかな土に穴を掘る作業は比較的らくなのですが、石や岩がゴロゴロと出てくる土地は…泣きをみます。
朝9時からお昼まで、二手に分かれ各所へ設置。
直会は持込居酒屋おらほのＢＢＱコーナーで今年初の炭熾し。
地元加工品や食材を中心に喰って飲んで騒ぎました。
スタンプハウス設置隊と設置隊のお誘いした方限定という参集範囲でしたが、今回初のお客様が３名も。
新たな出会いに感謝です。
14時ごろ～二次会含め22時過ぎまで…。
さすがに酔い過ぎ、フラフラでしたよ＾＾；
今回のＢＢＱに先日習った『ネギ塩昆布』を試食いただいた。
おらほカラーを出すため、ダシガラ昆布ではなく焙煎昆布を使ってみた。
香ばしさと旨味が焼肉の美味しさを引き立てるもマイルドに。
案外評判も良かったので、次回は多めに作っときます。
作り方は超簡単なので、気になる方はお試しを!
おらほ流、塩ネギ昆布の作り方。
ネ ギ＝みじん切り約200ｇ
天然塩＝小さじ１
昆布酢＝小さじ半分
ごま油＝大さじ３
焙煎昆布＝5ｇ
すべて混ぜ合わせ半日から1日間、冷蔵庫で熟成。
焼肉にドンとのっけてガブッと…超うまいぜ＾＾
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