ハモの干物
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北海道では!? 通称ハモとかカラスハモとか言われてる魚!
実はイラコアナゴというアナゴらしい!
原料欄をご覧下さい!
おそらく『イラコアナゴ』と記述されてるはずです＾＾v
そんなハモを先日いただいたので即席蒲焼で楽しみましたが
半分より尾っぽの方は干物にしてみました＾＾v
作り方はこの前のオイランガレイのように
昆布塩を振りかけて干しただけのモノ
これが滅茶苦茶旨いっ!
なんじゃこりゃ～と絶叫するほど旨いっ!
見た目の派手さはないが
美味しさのあまり
あらパパの体がクネクネクネクネ悶絶してるようでもありました
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